Sıcak bir yaz gününde serin, çıtır bir salata gibisi yoktur. Aile dostudur ve yaz yemek partileri ve toplantıları için harikadır. Yaz, bahçeler ve çiftçi pazarları ürünlerle dolup taştığı için onlar için de mükemmel bir zamandır.
Burada çok fazla ekmek yapmıyoruz, bu yüzden klasik BLT sandviç lezzetlerini sebze dolu salata formunda yeniden yaratmak istedim. Çıtır pastırma, tatlı kiraz domatesleri ve ekşi limon hardal sosuyla tepesinde salata yeşillikleri… bundan daha tazesi yok!
BLT Salatası: Yeniden Keşfedilen Bir Klasik
Pastırma, marul ve domates sandviçinin olayı nedir? Çok basit ama her seferinde tam yerinde. İnce bir dilim domates ve marul yaprağı yerine, onu sizin için iyi sebzelerle doldurabilseydiniz ne olurdu?
Akşam yemeği için bir BLT salatası hazırlamak, bahçe ürünlerinden faydalanmanın harika bir yoludur. İstediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. B vitaminleri ve demir açısından biraz roka ve baby ıspanak ve çıtır çıtır olması için biraz da marul severim.
Henüz çok kendine güvenen bir bahçıvan değil misiniz? Bu tarifteki kiraz domatesler çocukların en sevdiği bahçe hazinesidir ve yetiştirilmesi çok kolaydır. Tek ihtiyacınız olan güzel büyük bir saksı, biraz toprak, bir kazık ve ip ve güneş ışığı! Çocuklar bunların olgunlaşmasını izlemeyi severler ve doğal tatlılıkları bu salata için mükemmeldir. Çok fazla bahçeniz olmasa bile, balkon veya veranda için iyi bir saksı bitkisi olurlar.
BLT Sosları
Geleneksel bir BLT’nin mayonezini taklit etmek için salatanın üzerine biraz dilimlenmiş avokado ve kremalı keçi peyniri koyun. Bu salata, ekmek olmadan BLT’nin lezzetlerinin tadını çıkarmanızı sağlar ve sizi ferahlamış ve tatmin olmuş hissettirir!
Pastırmanızı daha çıtır seviyorsanız normal veya ince bir dilim tercih edin. Gerçekten pastırma aromalı bir yumruk atmak istiyorsanız bunun yerine kalın kesilmiş pastırma deneyin! İşte birkaç tane daha sos fikri:
Doğranmış taze frenk soğanı
Rendelenmiş çedar peyniri (keçi peyniri yerine)
Doğranmış kırmızı soğan
Ev yapımı tahılsız krutonlar
Öğle Yemeği Paket Servisi
Salatalar genellikle hızlı ve kolay hazırlandıkları için yoğun günler için mükemmel akşam yemekleridir. Kolay, protein dolu bir öğün için biraz dilimlenmiş tavuk ekleyin. Ya da ızgaraya biraz et atın ve bu BLT salatasını garnitür olarak servis edin.
Bunu önceden bir kavanozda yapmayı seviyorum (onların kullanışlı kullanımlarından bir diğeri) harika salata kapları için. Islak malzemeleri (domates, sos, avokado) alta koyun. Salata yeşilliklerini üstüne koyun ve bir kapakla kapatın. Yemeye hazır olduğunuzda, her şeyi karıştırmak için kavanozu sallayın veya bir tabağa dökün.
Talimatlarda her şeyi dört farklı tabağa eşit şekilde böldüğümü fark edeceksiniz. İsterseniz her şeyi büyük bir kaseye atıp o şekilde servis edebilirsiniz. Ancak herkes bu şekilde aynı miktarda malzemeyi elde edemeyebilir!
Avokado ile BLT?
Kesinlikle! Çünkü avokado hem lezzetli hem de sağlıklı.
Avokado en çok yönlü malzemelerden biridir. Tek başlarına lezzetlidirler ancak diğer tatlarla kolayca birleşebilecek kadar da hafiftirler. Genellikle onları guacamole’ye ezilmiş halde bulursunuz ancak çorbalarda ve salatalarda da lezzetlidirler. Bunları bu yumurtasız mayonezde kullanmayı veya hatta bir kısmını bir smoothie’ye atmayı seviyorum!
Avokado o kadar besin yoğun ve kremsidir ki bazı tariflerde yumurta veya süt ürünlerinin yerine iyi bir alternatiftir. Ayrıca lif, potasyum, B vitamini ve sağlıklı yağlar açısından da zengindir.
Giysi
Mağazadan satın alınan salata sosları sıklıkla yüksek oranda rafine edilmiş yağlar ve yapay katkı maddeleri içerir. Bunları evde yaparak ailemin sağlıklı yağlar ve gerçek gıda içeriklerinden iyi bir doz aldığını biliyorum.
Ayrıca, yaygın malzemelerin çoğu elimde olduğundan kendi salata soslarımı yapmak daha ucuz. Bunlara zeytinyağı, çeşitli sirkeler ve otlar dahildir.
Her ihtiyacım olduğunda sosları sıfırdan hazırlamak yerine, iki veya üç kat fazla yaparak zamandan tasarruf ediyorum. (İpucu: En uzun süre taze kalmaları için kurutulmuş otlar kullanın.) Bunları kapaklı bir kavanozda saklıyorum ve ihtiyacım olduğunda elimde bulunduruyorum.
Bu salatanın sosu limon suyu, zeytinyağı, Dijon hardalı, bal ve biraz tuz ve karabiberin birleşimidir. Oldukça keskindir ve tavuk veya balık için marine olarak da iyi sonuç verir. Bir kavanozda çalkalayın ve kalanları bir sonraki gün için buzdolabında saklayın.
Diğer salata sosu tariflerimden bazılarını görmek için bu yazıya göz atın.
Ev Yapımı Çiftlik Elbisesi
Eskiden mağazadan aldığım ranch sosuna karşı bir takıntım vardı. Bu salatanın ekşi vinegret sosunu ne kadar sevsem de ranch sosuyla da güzel oluyor. Ayran veya ekşi krema kullanmak yerine, benim versiyonumda protein takviyesi için Yunan yoğurdu kullanıyorum. Yani eğer vinegret hayranı değilseniz, ranch sosuyla deneyin!
Avokado ile BLT Salata Tarifi
Bu salatayı birkaç dakika içinde hazırlayıp hızlı bir öğle veya akşam yemeği seçeneği elde edin. İşinize, arka verandaya veya bir sonraki aile toplantınıza götürün.
12 ons pastırma şeritleri8 bardaklar yeşil salata2 bardaklar çeri domatesler (veya üzüm domatesleri)2 Avokado (dilimlenmiş)4 ons Keçi peyniri (isteğe bağlı)
Pastırmayı lokma büyüklüğünde doğrayın.
Orta boy bir tavada pastırmayı orta ateşte çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Pastırma pişerken salata yeşilliklerini dört tabağa paylaştırın.
Kiraz domatesleri ikiye bölüp tabaklara eşit şekilde paylaştırın.
Pişen pastırmayı kağıt havlu serili bir tabağa alıp suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın.
Avokadoları, keçi peynirini (kullanıyorsanız) ve pastırmayı tabaklara eşit şekilde paylaştırın.
Vinegreti hazırlamak için limon suyu, bal, hardal, tuz ve karabiberi bir kavanozda karıştırın.
Karıştırarak birleştirin.
Zeytinyağını azar azar ilave ederek çırpın.
Her salatanın üzerine 2 yemek kaşığı vinegret sosu gezdirin, servis edin ve tadını çıkarın!
Beslenme gerçekleri
Avokado ile BLT Salata Tarifi
Porsiyon Başına Miktar (2 yemek kaşığı vinegret soslu 1 salata)
Kalori 775
Yağdan Gelen Kalori 612
% Günlük değer*
Yağ 68 gr%105
Doymuş Yağ 19g%119
Trans Yağ 0.1g
Çoklu Doymamış Yağ 9g
Tekli Doymamış Yağ 36g
Kolesterol 69 mg%23
Sodyum 911 mg%40
Potasyum 993 mg%28
Karbonhidratlar 25 gr%8
Lif 8g%33
Şeker 12g%13
Protein 20 gr%40
A vitamini 1749IU%35
C vitamini 52 mg%63
Kalsiyum 80 mg%8
Ütü 3mg%17
* Günlük Değer Yüzdeleri 2000 kalorilik diyete göre hesaplanmıştır.
Ekstra vinegret sosu hazırlayıp buzdolabında saklayarak bir sonraki salataya zaman kazandırabilirsiniz. Tavuk veya balık için marine olarak da lezzetlidir!
Diğer Yaz Salatası Tarifleri
Daha lezzetli salata kombinasyonları mı arıyorsunuz? İşte favorilerimizden bazıları:
Ailenizin en sevdiği yaz salatası hangisi? Aşağıda bana bildirin!
